Vitamine B

B-vitamines zijn vrijwel bij ieder proces in ons lichaam onontbeerlijk. De B-vitamines vormen een groep essentiële voedingsstoffen die bepaalde eigenschappen met elkaar gemeen hebben. Ze zijn allemaal in water oplosbaar en worden gevonden in voedselbronnen als biergist, vlees, volle granen, meelspijzen en peulvruchten. Hoewel ze chemisch van elkaar verschillen, is hun werking in het lichaam nauw met elkaar verbonden. Het metabolisme van foliumzuur en vitamine B12 hangt bijvoorbeeld nauw met elkaar samen; vitamine B2 is vereist voor de activering van vitamine B6, en vitamine B3 (Nicotinamide) kan alleen worden aangemaakt uit andere voedingsstoffen, indien er voldoende vitamine B6 voorhanden is.